Książka kucharska, Obiady, Przyjęcia

Pstrąg pieczony w warzywach

Kiedyś nasi przyjaciele będąc z nami nad morzem powiedzieli, że zjedli przez te dwa tygodnie tyle ryb ile nie jedzą w domu przez cały rok. U mnie w domu je...

Kiedyś nasi przyjaciele będąc z nami nad morzem powiedzieli, że zjedli przez te dwa tygodnie tyle ryb ile nie jedzą w domu przez cały rok. U mnie w domu je się ich sporo. Nasze ulubione ryby to karp, pstrąg, łosoś, dorsz, halibut a jak jesteśmy nad morzem to wszystko co podają w smażalniach, bo tam bardzo eksperymentujemy i używamy sobie…

Mój mąż najbardziej lubi ryby po prostu smażone. Ja natomiast lubię eksperymenty jak z każdym jedzeniem i dlatego staram się przeforsować nowe pomysły. Bardzo dawno temu dostałam przepis na pieczoną rybę z warzywami. Podobno świetny jest karp w tej wersji, choć ja zawsze robiłam tyko pstrąga i już tak pozostało. Poza tym karp smakuje wg mnie tylko dwa razy w roku i tylko smażony ew. po żydowsku w galarecie.

pstrągi do pieczenia

Wracając do naszego pstrąga to będziemy potrzebować:
[amd-zlrecipe-recipe:3]

Pstrąga sprawiamy, dokładnie myjemy. Ryby muszą być najlepiej całe lub tuszki. Płaty się nie sprawdzą w tym przepisie. jeśli będziemy używali całych ryb należy bardzo dokładnie usunąć skrzela. Ryby najlepiej kupować w sprawdzonych miejscach bo zawsze mamy pewność, że są świeże i dobre. Ja osobiście w Warszawie polecam Auchan Wola ew. Makro jak ktoś posiada kartę. w tych sklepach nie boję się kupić nawet łososia do sushi. Poza tym w Auchan jest naprawdę duży wybór ryb i owoców morza.

Wróćmy jednak do przepisu. Sprawioną i oczyszczoną rybę nacieramy solą i odstawiamy, a my zajmujemy się warzywami. Pomidora (obieramy ze skórki), paprykę, cebulę kroimy w w grubą (ok 1cm/1cm) kostkę a czosnek w plasterki. Warzywa mieszamy z przyprawą i tak powstałym farszem napełniamy ryby (kładziemy je od razu na folie aluminiową w której będą się piekły).

Pstrąga można dodatkowo wzdłuż kręgosłupa naciąć tak żeby nie przeciąć skóry wtedy wejdzie nam do środka więcej farszu. pozostałymi warzywami obkładamy rybę. W wersji dla niedbających o linię można rybę dodatkowo obłożyć masłem. Zawijamy wszystko w folię i pieczemy ok 40-50 minut w ok 180-200oC. Pstrągi podajemy w foli, w której się piekły. Najlepiej smakują z ziemniakami pieczonymi lub tylko z warzywami, z którymi się piekły. Możemy podać z wiórkami masła i cytryną. Nie jest to danie tak efektowne jak sushi ale na pewno jest wyśmienite a przy odrobinie fantazji i kilku gałązek koperku nieżle się też zaprezentuje:)

Smacznego!!!

Post ten znaleziono dzięki:

Pstrąg pieczony w warzywach
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)
Aga

O Aga

Fanka wszystkiego co związane jest z jedzeniem, gotowaniem, smakowaniem, wąchaniem, dotykaniem i degustowaniem dowolnych potraw:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>